Photo couverture
Bob Norris et Eric Fénot
Tiré de l’ouvrage : CUISINE, 1000 recettes
Auteur : Françoise Bernard
Styliste : Valéry Drouet et Delphine Brunet
Maison d’édition : Hachette Pratique
Mode & Beauté
A venir
Photo Couverture: Francis Giacobetti
José Enrique Ona Selfa: Le Parcours d’un enfant prodigue.
La Femme et L’automobile
Hiver, Le Sportswear Chic
Voyages & Evasion
A venir
Rédaction
Rédactice en chef:
Martine Praxy
Rédaction:
Emilie Delcroix
Charles Demoulin
Guillemette Chonier
Dossiers de Presse à adresser à press@canalfirst.com
Production :
Gérard Campanella
Amaury Feuillaux
Gwen Breuls
info@canalfirst.com
Graphistes :
Filip Fedulov
f.fedulov@studio-web.be
Alan Verslype
a.verslype@studiopress.be
Webmaster / technique :
Fabien Zimmer
f.zimmer@studio-web.be
Des nouvelles de Cannes "Le Club"
Nombreux étaient les premiers privilégiés du «Club » à pouvoir participer à une dégustation exceptionnelle de vin. Le vin concerné par la première dégustation programmée le week-end du 1er novembre était : Château La Fleur - Pétrus 1998
"Voisin de Pétrus. Remarquable, fin ample et rond. Un des plus grands Pomerol, absolument incontournable. Le terroir joue en effet ici pleinement son rôle, avec un sol de graves profondes qui imprime au vin une élégance et une finesse naturelles."
Passons à table chez "Upignac"
En 1984 la ferme familiale d’Assonleville située prés D’Eghezée devient le siége de la société Upignac.
Depuis Upignac s’est développé , a même racheté les Foies gras de Strasbourg et compte en plus à son actif un réseau de restaurants a travers le Belgique «La table d’Upignac »
La qualité chez Upignac n’est pas un vain mot dans la préparation des mets les plus savoureux tel le foie gras ainsi que le canard et ses dérivés.
INSOLITE "Parier en bourse"
Le Footsie (équivalent anglais de notre CAC 40) est un bar au concept unique en France : on achète ses boissons à des prix qui varient comme à la bourse. Quatre écrans permettent de surveiller le prix des consommations et de commander au moment où les tarifs sont les plus bas.
Ainsi, une bière vous coûtera entre 3€ et 6€, mais pas de panique, des kracks boursier se produisent plusieurs fois par soir et font chuter les prix. Alors, à vous de jouer
Horaires : de 12h à 16h et de 18h à 2h (4h le vendredi et samedi).
Adre sse : 12, rue Daunou 75000 IIème
Avis à tous les amateurs de café "Illy café France"
Jusqu’alors réservée aux professionnels, l’université du café s’ouvre maintenant aux amateurs de bon café.
L’université du café est un centre qui a pour but d’apprendre aux aficionados l’abc du café et se propose d’enrichir les connaissances sur l’univers du café.
L’université du café se trouve dans les locaux de Illy café France à Paris
19 rue du quatre Septembre_75002 PARIS
TEL(33)1 45 22 00 10
www.illy.com
Sortie du Guide Gault Millau "France 2009"
La 36e édition du Guide Gault Millau France s'apprête à faire son apparition dans les librairies.
Outre le repérage des hôtels design qui fait son entrée dans le guide, Gault Millau continue de décerner quelques titres à certains restaurants.
La récompense de "Cuisinier de l'Année" revient à : Mauro Colagreco (17/20) du restaurant Le Mirazur à Menton dans les Alpes-Maritimes.
Pascal Vuillemin du restaurant Le Rive Gauche (15/20) à Tours (37) est sacré "Révélation de l'Année".
Le Château de la Muire / l'Assiette Champenoise d'Arnaud Lallement à Tinqueux dans la Marne devient "Etablissement de l'Année".
Alexandre Jean du restaurant l'Astrance à Paris est considéré comme le "Sommelier de l'Année" quant à Véronique Abadie de l'Amphitryon à Lorient, elle est nommée "Directrice de Salle de l'Année".
Parallèlement, le guide désigne comme l'an passé des "Grands de Demain". Ils sont au nombre de six :
- Pascal Bastian de l'Auberge du Cheval Blanc à Lembach (16/20) en Alsace
- Fabien Lefebvre du restaurant l'Octopus à Béziers (15/20)
- Patrice Gelbart aux Berges du Cérou à Salles (15/20) en Midi-Pyrénées
- Geoffrey Poesson du restaurant La Badiane à Ste Maxime (15/20) dans le Var
- Laurent Rigal de l'Alexandrin à Lyon (15/20)
- Stéphane Froidevaux du restaurant Fantin Latour à Grenoble (15/20).
Enfin, le guide distingue 22 "Jeunes Talents" (un par région). Ils ont moins de 32 ans, installés depuis peu et leur travail devrait les conduire dans les années qui viennent à des niveaux de reconnaissance élevés.
"Noël gourmand" au château de Langeais en Indre et Loire
Au château de Langeais, on a mis les petits plats dans les grands. Les visiteurs sont conviés à venir festoyer selon les moeurs seigneuriales. Sieur Sausin, spécialiste en cuisine ancienne, et son équipe, vous ont concocté un festin de roi. Au programme : dégustations de recettes sucrées, salées (biscuits au beurre, cannelle et gingembre) et de mets des XIVe et XVe siècles agrémentés d'herbes fraîches, d'épices et de vin.
Lieu : Château de Langeais, 37 130 Langeais
Dates et horaires de l'événement : Dimanche 28 et lundi 29 décembre, De 11h à 12h30 et de 13h45 à 17h
Tarifs : 8,20 € , 18/25 ans : 7 € et enfants : 5 €
Téléphone : 02 47 96 72 60
Sur le web : Château de Langeais
"Vente à la propriété"
Découvrez aujourd'hui les magnifiques vins de Nicolas Potel :
Meursault le Limozin 2006
Monthélie 1er Cru Champs-Fulliot 2006
Et Nuits-Saint-Georges Vieilles Vignes 2006
Ce jeune vinificateur, adepte de la bio-dynamie, ne cesse de surprendre les professionnels par sa recherche de la perfection dans l'élaboration de ses vins.
Son savoir-faire lui a valu de devenir rapidement une figure de la Bourgogne et il compte des inconditionnels dans le monde entier.
Ces trois vins raviront les amateurs de grands Bourgogne et accompagneront idéalement vos repas de fêtes.
Page 9 Découvrez la nouvelle campagne pour la "Vodka Belvedere"
Luxury Reborn’ qui capture les situations spontanée du milieu de la nuit. Une façon de redéfinir la notion de luxe de manière contemporaine, énergique, Rock and Roll...La campagne pour la vodka belvedere a été dirigée par l’agence Berlin Cameron et réalisée par le photographe avant-gardiste Terry Richardson.
“Belle à voir” dans sa luxeuse bouteille satinée, la vodka Belvedere porte bien son nom. Découvrez la campagne dans ce magazine.
Armani : La cuisine a l’Italienne
Après la mode, les parfums,l es hôtels, la maison avec Armani Casa, étend son empire à la cuisine.
En partenariat avec Dada la filiale du groupe Molteni, la première naissance de cette collaboration, d’un design tout Italien a pour nom « Le bridge ».
Gageons que les cuisines Armani seront chics, élégantes et fonctionnelles, dans un esprit très Italien en un mot très Armani !
"Villeroy & Bosch"
Pour Villeroy & Bosch, Maison spécialisée dans les Arts de la Table, le style Classic transpose les idées et les modèles traditionnels en un design et une joie de vivre dans l’air du temps – représentatif, riche et parfait. Le style Classic satisfait à toutes les exigences en matière de qualité des matériaux et de la finition. Pour tous ceux qui préfèrent suivre leur propre sens du style que la mode.
Tendances chocholat
Du chocolat chez De Neuville pour les fêtes.
Des fleurs, des fruits mais aussi des épices. Les goûts en matière de chocolat font aujourd'hui appel à la curiosité et au voyage.
Témoin, la collection Grandes émotions chez De Neuville qui propose des palets enrobés de chocolat noir à 70 % de cacao déclinés sur trois lignes : Grandes origines, Épices et Fleurs. Voici les derniers-nés de cette collection aux parfums évocateurs d'e voyages & evasions : hibiscus du Sénégal, ylang-ylang des Comores associé au citron vert d'Amérique du Sud, et curcuma d'Inde.
Le chocolat de luxe made in Sweden
Ganache melon au porto de Mälarchocolaterie
Des emballages en carton recyclé qui respectent les saveurs du chocolat et l'environnement, des ganaches parfumées et décorées de façon très design : ainsi font les Suédois en matière de chocolat.
Melon au porto, poivre du Sechouan, nougat noir, piment-citron-vert, mûre boréale ou encore cigare, les ganaches créées chez Mälarchocolaterie (Suède) sont de véritables œuvres d'art pour les yeux et des délices pour le palais.
"Nous avons sélectionné pour vous"
Philippe Roudié, Bordeaux, le vin et l’historien.
« Vins de Bordeaux, vin de châteaux » ! Cet adage maintenant bien connu met en lumière le succès spectaculaire de la notion de propriété dans la production des grands vins du Bordelais, alors qu’historiquement c’est le négoce qui a créé les vins envoyés dés l’époque médiévale sur le marché anglais
À la croisée, de différentes disciplines, entre géographie et histoire, l’œuvre de Philippe Roudié interpelle tous ceux qui, de près ou de loin, s’intéressent à la géographie de la vigne et du vin
Les éditions Feret www.feret.com
« Cuisine » chez Hachette pratique
Voici un livre de cuisine qui ressemble a une véritable encyclopédie, puisqu’il regroupe plus de mille recettes du répertoire de la cuisine Française.
Son auteur Françoise Bernard, cuisinière d’exception, n’est plus a présenter, puisqu’elle transmet depuis plus de quarante ans son savoir faire et son art culinaire.
Dans « Cuisine » vous trouverez des recettes des plus simples aux plus sophistiquées.
De jolies photos complètent le tout...
Burger King "A fuir absolument"
Ces américains nous étonneront toujours : Dans une période où l’on a tendance à se recentrer sur les vraies valeurs, à essayer de retrouver le goût des choses, voilà que Burger King s'est inspiré de son sandwich phare, le Whopper, pour en faire un parfum.
Comble du chic, la fragrance, nommée Flame, ne sera disponible qu'en édition limitée. Fans d'odeur de bœuf et de fumée de barbecue, dépêchez-vous pour éviter la rupture de stock.
A fuir absolument.
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